Se você já aprendeu a fazer o brigadeiro branco de microondas, vai ser um pulinho para o beijinho de coco! 

A receita de brigadeiro preto tem dicas que vão ser bastante úteis para você aqui!

Beijinho de coco no microondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:
Leve o leite condensado ao microondas por 3 minutos em potência normal. Após os 3 minutos, adicione o coco ralado. A quantidade de coco vai variar de acordo com o seu gosto! Se gostar de um beijinho mais suave, use menos coco. Para quem gosta do beijinho bem grossinho, com muito gosto de coco, coloque bastante. Ligue por mais 3 minutos. Mexa. Se ainda estiver muito mole, vá ligando de 2 em 2 minutos. Observe bem quando o beijinho diminuir de volume. Cuidado porque ele pode queimar rápido! Se quiser se previnir, observe quando ele parar de crescer. Abra o micro para mexer de 40 em 40 segundos, por aí. O problema é que asim pode dificultar para você perceber que o volume está diminuindo (quando ficar pronto). Quando terminar deixe esfriando. Se quiser fazer ele ficar mais “puxento” mexa até obter o ponto desejado. Caso queira ele molinho, dê uma mexidinha de leve e deixe esfriar.

O beijinho é uma delícia de servir no copinho, como têm feito em festas por aí. Ele é simples mas nem tanto quanto um brigadeiro! Também fica ótimo como recheio de bolo… Aí o ideal é não colocar coco demais e deixar ele bem mole. Caso você queira que fique mole como uma calda, não espere ele diminuir dentro da tijela. Deixe ele borbulhando por um tempo e retire.
Não recomendo a manteiga aqui. Pelo menos comigo não deu muito certo, porque ficou com um gostinho desagradável. É que o coco já é gorduroso, se juntar a manteiga pode ficar com aquele “ranso”, sabe?!

Essa foto aí não corresponde com o resultado da receita, porque o seu vai ser, pelo menos inicialmente, de colher! Para enrolar, ele precisa ficar bem firme!

Não podia te deixar sem água na boca! Rs!…

Bon Appétit!