Como cozinhar macarrão
Algumas dicas para o cozimento do macarrão:
- Use 1 litro de água para cada 100g de massa
- Use água filtrada. Dizem que são necessários 30 minutos para que a fervura elimine as impurezas da água. Como seu macarrão não vai demorar isso tudo para cozinhar, não custa usar água filtrada. Na dúvida, é melhor se prevenir!! =-)
- Cada massa tem um tempo de cozimento. Leia o modo de preparo na embalagem e siga-o corretamente!
- Coloque sal na água quando ela ferver, antes de acrescentar o macarrão. O sal irá temperar a massa. Se você colocar sal quando a água ainda estiver fria, ela irá demorar mais para ferver!
- Eu gosto da massa “al dente”, então espero a água ferver para depois acrescentar o macarrão. Se você colocar antes, vai ficar meio cozido demais! Se gostar assim, tudo bem!
- Para não ficar tudo grudado dentro da panela, o importante é a quantidade de água e que você mexa a massa. É que os fios ficam grudados quando começam a cozinhar! Você precisa soltá-los!
- Para evitar que o macarrão fique grudado demais no cozimento, procure distribuir os fios ao redor da panela, dando espaço entre eles. Não coloque todos juntos, na mesma direção. Isso vai te dar mais trabalho na hora de desgrudar!
- O fio de azeite que muitas pessoas usam é desnecessário. A função dele seria não deixar o macarrão grudar, mas você já sabe como se faz!
- Se o macarrão não couber inteiro na panela, não precisa quebrar! Deixe metade para fora que, quando o que estiver lá dentro começar a amolecer, ele irá escorregar. Ajude mexendo!
- Esse negócio de lavar o macarrão quando termina de cozinhar é besteira. Não precisa lavar! Sem lavar fica mais gostoso!
- Caso vá servir com o molho separado, dissolva um pouco de manteiga no macarrão, ou então use azeite. Você também pode misturar um pouquinho do molho, só pra “sujar” a massa. É que se você não fizer nada disso, ele vai esfriar e grudar. O mesmo serve para quando você quiser cozinhar o macarrão e guardar para esquentar depois.
Agora, mão na massa!
=-)
Vanessa Nunes: Publicitária especializada em Marketing Digital, atriz, amante da Arte, bailarina frustrada, mineira nascida em Juiz de Fora, solteira crônica, louca pela família, pessoa ansiosa, meio maluca, irmã, tia, amiga, nerd/patty, a verdadeira encarnação do deboche, apaixonada pela cozinha e, com muito carinho, "Duda Salgado"
Juliana respondeu:
Obrigada!Dismistifiquei muita coisa ao ler sua dica!!Agora vô lá pra cozinha pra testar.. =]]]
Julho 20, 2008 at 11:06 am. Link Permanente.
Helena respondeu:
Minha mãe saiu e me deixou a incumbência de fazer almoço. Almoço eu? Eu mal sei fritar ovo. Pra piorar meu namorado liga avisando que vem almoçar aqui! O que é que eu como, que minha mae e ele tambem comem? Macarrão! Salvação pros meus problemas? O Google! Primeiro site que apareceu? Socorro na cozinha! ahahaha Nada mais apropriado!
Muito bem escrita sua dica, seu modo de preparo e o macarrão ficou uma delícia
Valeu meeesmo!
Setembro 17, 2008 at 9:49 am. Link Permanente.
Péricles Malheiros respondeu:
Pingar algumas gotas de pimenta (utilizo Tabasco) na água dá à massa um frecor sem ardência. Entenda “algumas gotas” como 3 ou 4 por litro.
Setembro 20, 2008 at 2:48 am. Link Permanente.
socorronacozinha respondeu:
Juliana,
Para isso que vim ao mundo! Rsrsr!!
Espero que tenha dado tudo certo!
Beijocas,
Duda Salgado
Setembro 22, 2008 at 1:35 am. Link Permanente.
socorronacozinha respondeu:
Helena,
Corra para cá sempre que a situação ficar preta de novo! hehe!!
Que bom que gostou e que deu tudo certo!
Vou ligar para meu amigo Google e agradecer a indicação!!!
=D
Beijinhos,
Duda Salgado
Setembro 22, 2008 at 1:38 am. Link Permanente.
socorronacozinha respondeu:
Péricles,
Adorei a sua dica!! No próximo macarrão aqui de casa vou testar!
Sou fã número 1 de Tabasco!
Muito obrigada!
Bjs,
Duda
Setembro 22, 2008 at 1:39 am. Link Permanente.
Fernando Freitas Alves respondeu:
Daqui a pouco eu volto aqui pra falar se ficou bom, hehehe!
Outubro 1, 2008 at 11:55 am. Link Permanente.
Fernando Freitas Alves respondeu:
Ficou fantástico, coloquei um manjericãozinho e um pouco de parmesão, ficou mto mto bom!!!
Outubro 1, 2008 at 1:15 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
E não é que ele voltou? Primeira pessoa que cumpre essa promessa!!
Que bom que deu certo! Mas você precisa aprender a fazer utras coisas porque só macarrão não-dá!
Beijinhos!
Julho 28, 2009 at 11:36 pm. Link Permanente.
Marcelo Urânia respondeu:
tô com a intenção de fazer, mas tô embriagado. e agora!? haha
Outubro 13, 2008 at 7:48 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Bom, o principal nessas horas é não abrir a boca perto do fogão ligado!
De resto, tudo certo! Se eu bem me lembro da última vez que fiz um macarrão nesse estado, você vai comer sem nem olhar pro prato e depois vai cair que nem uma jacona na sua cama…
rsrsrs!
Julho 28, 2009 at 11:39 pm. Link Permanente.
Aline respondeu:
Quero saber como cozinhar o macarrão no microondas.Me ajudem!!!!
Outubro 16, 2008 at 12:32 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Nunca fiz. Nem cozinho miojo no microondas.
O que posso te dizer é que você vai ter que usar uma vasilha bem grande e pouco macarrão, porque ele vai crescer.
Acho que vou fazer essa experiência e vir aqui dar a dica com mais propriedade, ok?
Bjs!
Julho 28, 2009 at 11:43 pm. Link Permanente.
Diogo respondeu:
Show de bola… jantar para a minha esposa irá melhorar agora
Thanks
Novembro 3, 2008 at 7:06 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Muito bem!
Julho 28, 2009 at 11:43 pm. Link Permanente.
Junia Machado respondeu:
Prefiro deixar o fio de azeite e não precisar ficar em cima da panela mexendo.
Novembro 19, 2008 at 10:57 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Mexer é só para desgrudar mesmo, mas só gruda se não espalhar o macarrão!
Julho 28, 2009 at 11:45 pm. Link Permanente.
Valter respondeu:
Gostei mesmo tow passando o fim de semana sozinho e num sabia fazer nada quando bateu a fome apelei pro Google e achei esse blog aprendi a fazer pelo menos o macarrão né.
Dezembro 6, 2008 at 12:55 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Que bom que meu amigo Google te trouxe até aqui!
Espero que você tente aprender a fazer mais coisas, aqui tudo é fácil!
Beijinho
Julho 28, 2009 at 11:48 pm. Link Permanente.
viviane respondeu:
obrigada!meu macarrão ficou
Janeiro 28, 2009 at 8:22 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
De nada!!
Julho 28, 2009 at 11:49 pm. Link Permanente.
charlote respondeu:
Obrigada,estava num maior desespero e o site me ajudou muito!
Fevereiro 7, 2009 at 11:04 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Não se desespereb mais, sempre que precisar de Socorro na Cozinha, venha aqui!
Bjs!
Julho 28, 2009 at 11:50 pm. Link Permanente.
paulus respondeu:
obg pelo esclarecimento,eu preciso aprender a cozinhar o quanto antes kkkkkkkkk!foi muito util essa dica!!!!!!!!
Fevereiro 26, 2009 at 6:37 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Disponha!
Julho 28, 2009 at 11:58 pm. Link Permanente.
O'NIL respondeu:
Com as dicas , agora sim, tenho certeza que vai sair uma Macarronada boa
Abraços.
Março 2, 2009 at 11:22 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Também tenho!
Beijinho
Julho 28, 2009 at 11:59 pm. Link Permanente.
Diego Silver respondeu:
Porque não procurei isso antes… :/
acabei de fazer o macarrão e ficou grudado… :/
da proxima seguirei os passos… ^^
Março 28, 2009 at 4:12 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Aaaaaaaaaai Diego!!!!
É que a gente só aprende apanhando! hehe!
Se não tivesse grudado você não teria pensado em procurar um Socorro!
Da próxima vez vai dar certo!
Julho 29, 2009 at 12:01 am. Link Permanente.
José Gerardo respondeu:
Maravilha!! Cozinhar macarrão era uma tortura! Com essas dicas, ficou moleza!
Abril 15, 2009 at 10:46 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Ê beleza!!
Fico contente em te libertar da tortura!
Julho 29, 2009 at 12:02 am. Link Permanente.
Otto respondeu:
Ainda não testei, mas desde já agradeço pelo ensinamento. Gostei do seu blog, vou ler com mais frequência.
Finalmente um lugar que explica as coisas básicas para leigos que nem eu. Na Internet só se acha receitas de coisas complicadas (macarrão isso, arroz não sei o que lá) e sempre resumem os passos com instruções como “cozinhe o arroz”. Tá, mas como cozinha o arroz? :p
Valeu.
Abril 21, 2009 at 9:08 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Otto, você entendeu o espírito deste blog! É exatamente para isso que ele foi criado, ensinar tim tim por tim tim para a pessoa entender o que está fazendo em vez de copiar a receita. Para explicar cada detalhe em vez de resumir num “refogue”, por exemplo.
Espero que esteja lendo ainda e eu JURO que vou atualizar mais!
Beijinhos
Julho 29, 2009 at 12:18 am. Link Permanente.
Sara respondeu:
Quero Fazer Um macarrão Para Minha Mae e estou em duvida !
quem eu coloco 1º a aguá e espero ferve pz coloca o macarrao ou os 2 juntos e quendo ferve desliga???????????
me responde ????????????????????
Junho 5, 2009 at 7:06 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Xiii, Sara… Agora já é tarde!
Isso que você me perguntou está explicadinho na receita. Espero que você tenha lido e entendido antes de fazer seu macarrão!
Beijoca
Julho 29, 2009 at 12:33 am. Link Permanente.
marcos vilela respondeu:
hahahah vou fazer agorinha!!!
mas, chato que eles grudam neh ??
Junho 7, 2009 at 12:56 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
É, mas tente evitar que eles grudem fazendo como eu expliquei!
Julho 29, 2009 at 12:35 am. Link Permanente.
taigo respondeu:
hahaha conssegui.. nao sou tao pateta assim.. vlw hein.. esse site salvou meu almoço
Junho 8, 2009 at 12:20 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Pateta? Onde?
Julho 29, 2009 at 12:37 am. Link Permanente.
victor respondeu:
puxa salvou minha janta..meus pais sairam e esqueceram de fazer comida…rsrsrs
Junho 11, 2009 at 9:28 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Victor, agora vc não corre mais risco de passar fome quando seus pais te abandonarem sem comida (tadinho)!
Leia mais receitas para aprender coisas diferentes e dar uma variada no cardápio!
Bjs!
Julho 29, 2009 at 12:38 am. Link Permanente.
Diana respondeu:
Obrigada você me tirou muitas dúvidas e mitos que eu fazia achando que adiantava…rs!!! Bjão valeu mesmo!!!
Junho 14, 2009 at 1:40 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
De nada mesmo!
Beijinho
Julho 29, 2009 at 12:39 am. Link Permanente.
Mateus respondeu:
Fiz, aprendi a dar sabor no macarrão, e não ficou tudo grudado =D urruw!
Junho 16, 2009 at 4:10 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Urruw!!! (Adorei esse, vou trocar o meu “u-hu”)
Que ótimo, fiquei feliz!
Julho 29, 2009 at 12:40 am. Link Permanente.
fabio respondeu:
minha mulher esqueceu hoje ñ deixou cominda pronta.ai resolvi fazer um macarrão basico para comer.nunca cozinhei nada na vida.ai entrei na internet e vi este site.graças as dicas deu tudo certo.acho que agora eu vou mandar a minha mulher embora rrsrsrsrs!!!!muito obrigado valeu!!!!!!!!!!!
Junho 29, 2009 at 7:47 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
hhahaha!
Fabio, não pude evitar a risada, foi engraçado.
Mas como mulher, devo dizer que você tinha mais é que fazer como o Diogo: faça o jantar para sua esposa!
Beijiinho
Julho 29, 2009 at 12:42 am. Link Permanente.
Carlos respondeu:
Valeu! Obrigado pela intrução…Agora é para a praxis!!!
Julho 4, 2009 at 10:38 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Boa sorte!
Julho 29, 2009 at 12:42 am. Link Permanente.
tatiana respondeu:
nao sei nem conzinhar um ovo rsrssrs
mas eu quero perguntar c pode colokar coloral no macarrao p/ ele fik meu alaranjadu pq c fik branco( ) fik eskizitu? me responda
Julho 13, 2009 at 12:49 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Tatiana, cozinhar um ovo você vai aprender agora aqui: http://socorronacozinha.wordpress.com/2007/09/13/receitas-basicas-de-ovos/
Quanto ao coloral, que tal fazer um molhinho para o macarrão em vez de pintar ele, hein? Vai ser bem mais saboroso!
Aqui tem a receita do molho à bolonhesa, que vai deixar seu macarrão vermelhinho: http://socorronacozinha.wordpress.com/2008/01/16/molho-a-bolonhesa/
Respondi!
Beijinhos!
Julho 29, 2009 at 12:58 am. Link Permanente.
genesis respondeu:
ei cara ! KKKK TENHO 13 ANOS MEU PRIMEIRO MARCARRÃO APRENDI AKI KPOPKOASPKOSAPKAS É 23:56 DA NOITE EU FAZENDO MACARRÃO VE PRA AII
FLWL
…. ADOREII
kkkkkkk
Julho 15, 2009 at 11:57 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Caramba, fiquei feliz demais em ter tido uma participação tão especial na sua vida!
Espero que você faça muitas outras coisas gostosas na calada da noite ainda! O brigadeiro de microondas é uma boa dica, hein?
http://socorronacozinha.wordpress.com/2007/10/04/brigadeiro-de-microondas/
Beijocas
Julho 29, 2009 at 1:07 am. Link Permanente.
thiago greenberg respondeu:
Ufa!! Finalmente consegui comer macarrão!!! Obrigadão vc salvo os meus almoços!!!
Julho 18, 2009 at 10:45 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
De nadão!
Julho 29, 2009 at 1:07 am. Link Permanente.
alice respondeu:
é….bem explicado
Julho 19, 2009 at 8:29 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Julho 29, 2009 at 1:08 am. Link Permanente.
Felipe respondeu:
Bom dia, boa tarde ou boa noite, Vanessa.
Além de bonita, a mineira sabe conzinhar bem?!? Essa é pra casar, ein!? hahaha
Brincadeira à par… muuuito obrigado pelos posts… Tenho que fazer meu almoço e corri pra cá.
O macarrones me chamou… ou melhor, escolhido pois é o mais fácil, mesmo… hahahaha
Só não entendi quantos minutos deixo na água fervendo depois de colocar o macarrãona panela!!!
Ferveu… sal… macarrão… e agora!? Deixo lá por uns minutos!?!?
Acho que vou fazer isso. Voltou pra dizer… rsrs
Orbigado.
Beijos,
Felipe Bomfim
Julho 29, 2009 at 1:41 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Benhê, não fala assim que eu fico tímida!
Olhe na embalagem do macarrão para ver se fala sobre o tempo de cozimento.
Você pode ver se a massa está cozida de um jeito bem simples: provando!
Tem gente que puxa o macarrão para a borda da panela e parte com um garfo, para ver se ele está macio e cozido por inteiro.
Eu prefiro tirar um fio do macarrão e comer! Nada melhor que experimentar
Bjim!!
Julho 29, 2009 at 1:53 pm. Link Permanente.
Nanda respondeu:
Meniina..
q maravilha!!!!
apredii a fazer um macarrao que preeste! hahaha
fiz um molho com extrato, carne moida, salasicha, milho verde, mussarela deixei bem temperado e pus pra assar um pouco soh pra derreter a mussarela…A massa ficou tao boa q nem acreditei q fui eu quem fiz!! OBRIGADA
bjus a todos
Julho 31, 2009 at 6:55 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Que delícia, Nanda!
Quando for levar ao forno, lembre-se sempre de colocar bastante molho, porque ele vai secar bastante lá dentro!
Por cima, coloque um queijinho ralado com gosto suave para não salgar!
Beijos!
Agosto 5, 2009 at 11:36 pm. Link Permanente.
fabio respondeu:
Que espetaculo de ajuda…! Agora não vou mais sentir falta de minha ex-noiva quando eu sentir fome… Rsrsr
Agosto 1, 2009 at 10:52 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Nossa, que ex-noiva é essa que deixou lembranças na hora da sua fome?
Ou ela era muito prendada ou você era 100% dependente dela até para passar a manteiga no pão! haha!
Aproveite que você está aprendendo e cozinhe para a próxima namorada!
Bjinho
Agosto 5, 2009 at 11:40 pm. Link Permanente.
Livia Gregorin respondeu:
Dicas excelentes; tudo explicadinho!
Ainda bem que encontrei o site. Minha mãe não está e vou ter que cozinhar amanhã…
Já está no ‘favoritos’.
Obrigada!
Agosto 3, 2009 at 11:06 pm. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Livia, espero que você aprenda muitas coisas aqui no Socorro na Cozinha!
Beijoca!
Agosto 5, 2009 at 11:40 pm. Link Permanente.
Alessandra respondeu:
Tenho 14, Mamis me deixou em casa sem almoço… Pensei logo em que?
Sim, sim salabim! Macarrão!
Quem me socorre? Google! que me traz a esse blog maravilhoso!
Essas dicas foram muito importantes pra que eu fizesse meu primeiro macarrão sem ajuda! rsrsrs
Mas… só uma coisinha… eu queria saber como fazer na proxima etapa…. tipo… o tempero a álho e óleo, ou akele que leva tomate, cebola, pimentão e outras coisas, do mesmo jeitinho fácil de entender que esse poderia ser?
bjo, vlw!
Agosto 8, 2009 at 11:36 am. Link Permanente.
Socorro na Cozinha! respondeu:
Alessandra, que bom que você foi socorrida!!
Já vi que você encontrou a receita do molho à bolonhesa, né? (http://socorronacozinha.wordpress.com/2008/01/16/molho-a-bolonhesa/)
Mas eu vou preparar um post explicando como fazer o alho e óleo, ok?
Beijoquinhas!
Agosto 17, 2009 at 7:11 pm. Link Permanente.
raphaela respondeu:
esse site me socorreu, porque senao eu nao saberia como fazer macarrao.minha mae chega do trabalho dela as 11 horas e eu teria que esperar ela chegar
Setembro 14, 2009 at 10:41 am. Link Permanente.
darc respondeu:
adorei nao sei se vou saber fazer mais eu acho que eu vou com fé é Deus pq meu pai faala que a comida de minha mae é levaja quando eles ta brigado então vou fazer Deus me ajude para que meu pai mais minha mae nao briga mais ele me assusta mas com fe em dEUS vou fazer bem gostoso!
Setembro 22, 2009 at 5:32 pm. Link Permanente.
vinicius respondeu:
hahahahahaha
estava com fome e resolvi fazer macarrão mais não sabia direito como
mais obrigado pela ajuda
Setembro 26, 2009 at 11:01 am. Link Permanente.
anne respondeu:
Imagina que minha alem de minha mae so quem faz comida aqui é minha irma, oq acontece é que minha mae viajou, outra irmã minha deixou a filha dela pra eu cuidar viajou tbm e a outra que faz comida foi pro samba e so voltou 5:30 da manhã…
Tô eu aqui em pleno sabado, meio dia sem ter nada pra comer…
Resolvi fazer macarrão, e a sua rceita foi a mais facil que achei…
Já estou fazendo!
Setembro 26, 2009 at 12:12 pm. Link Permanente.
Rafael respondeu:
rapaz me ajudou demais porque eu ja sei cozinhar mais so que naum sabia cozinhar somente macarrao ais agora me ajudou vlw”"”"
Outubro 4, 2009 at 12:36 pm. Link Permanente.
jhordan respondeu:
Vlw mesmo me ajudo bastante…
Outubro 5, 2009 at 11:18 am. Link Permanente.
Jairo respondeu:
Valeu pega dica já estava passando fome em casa, até que resolvi fazer alguma coisa separei tudo e depois descobri que não sabia fazer nada, o macarrão ficou pronto já comi e ficou muito bom.
Obrigaduuuuuuu
Outubro 17, 2009 at 8:47 pm. Link Permanente.
lara respondeu:
AI AI ISSO TA COM UMA CARA BOA EM… RSRSRS + EU SEI FAZER UM MACARRO BEM MAIS MELHOR QUE O SEU.[BRINCADEIRINHA KKK RSRSRS] BJOKAS XAU
Outubro 18, 2009 at 9:52 am. Link Permanente.
Poliana respondeu:
Eu ameii as dicas como a maioriaa vlw mesmo agora sim imagina eu com 14 anos e nem sei fase ovo direii mais esse saiio bom pra carmba obg ;haa fais outros sites ensinando outra coisas tb
obrigada por tudo beijos
Outubro 28, 2009 at 5:41 pm. Link Permanente.
Ana Amélia respondeu:
Nuss vc esclarecu todas as minhas dúvidas … ja puis a áqua pra ferver e vamos ver como que fica …. depois eu voulto pra falar …
to tão animada … =D
Novembro 8, 2009 at 10:55 am. Link Permanente.
Ana Amélia respondeu:
Oiee … voltei …
Nuss meu almoço ficou uiito bom … coloquei um molho n]branco 4 queijos com presunto fritinho no azeite e milho e um suquinho de lranja natural …. É estou muito orgulhosa de mim … pelo menos não passo fome a parti de agora … rsrsrs … Adorei seu blog e VIVA AO GOOGLE !!!!
Bjoo… ^^
Novembro 8, 2009 at 11:38 am. Link Permanente.