Molho à Bolonhesa
Se você pretende fazer um macarrão à bolonhesa, leia como cozinhar macarrão!
Esta receita é para 500g de massa (1 pacote de macarrão tipo espaguete. Você também pode escolher outro, veja o peso na embalagem!). Dá para servir umas 5 pessoas, depente do tamanho da fome! De 4 a 6, para não ter erro!
Molho à Bolonhesa
Ingredientes:
1/2 cebola bem picada (não me pergunta se é pequena ou grande! É cebola normal!!)
1/2 dente de alho (você sabe o que é dente de alho? É cada “gominho” daqueles que formam a “cabeça de alho”!)
1 e 1/2 colher (de sopa) de azeite
100g (aproximadamente) de extrato de tomate – uma lata tem 350g, você vai usar 1/3 da lata!
1 folha de louro (é um tempero, tem em qualquer mercado, feira…)
250g de carne (eu sempre peço para limpar e moer “patinho” – é o nome da carne!)
1 xícara de água (filtrada, claro!)
1/2 colher (de chá) de açúcar (para tirar a acidez do molho de tomate)
sal, pimenta do reino, orégano etc., para temperar a gosto!
Modo de preparo:
Frite, no azeite, a cebola picada e o alho bem amassado (você já comprou seu espremedor??? Se não, use um socador, fatie em micro pedaços, dá seus pulos aí!!). Quando já estiverem transparentes e moles, acrescente o extrato de tomate e a folha de louro. Misture e deixe refogar de 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo com a colher o tempo todo. Adicione a carne, dê uma misturadinha e deixe corar. Quando estiver corada, provavelmente 5 minutos depois, acrescente a água e o açúcar. Deixe a mistura ferver até engrossar.
Tempere a gosto com sal, pimenta do reino, orégano… Vai provando e temperando! Rs!
Se tiver feito um macarrão, cubra-o com o molho e queijo ralado! Ou então siga as dicas que você leu em ” Como cozinhar macarrão” e sirva tudo separado!
Com macarrão parafuso também fica bem gostoso!
Bon Appétit!
Vanessa Nunes: Publicitária especializada em Marketing Digital, atriz, amante da Arte, bailarina frustrada, mineira nascida em Juiz de Fora, solteira crônica, louca pela família, pessoa ansiosa, meio maluca, irmã, tia, amiga, nerd/patty, a verdadeira encarnação do deboche, apaixonada pela cozinha e, com muito carinho, "Duda Salgado"
adriana respondeu:
oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Março 26, 2008 at 11:04 pm. Link Permanente.
Nany respondeu:
Huuuuuuuu, muito bom, adorei essa receita
parabéns para o mestre de conzinha
Agosto 14, 2008 at 9:20 am. Link Permanente.
Diego respondeu:
Eu em eh vc DHi naum acredito
Outubro 1, 2008 at 1:31 pm. Link Permanente.
Pedro Garrido respondeu:
olha se quiseres um conselho junta um pouco de vinho tinto e mostarda e vais ver que a tua receita fica mais rica, eu sei o que digo e a carne picada junta chouriço picado ou becon picado exprimenta
Janeiro 3, 2009 at 7:59 pm. Link Permanente.
Pedro Garrido respondeu:
mais uma coisa se quisere é claro a sua bolonhesa junte cogumelos laminados becon laminado alecrim e molho de tomate fica com um molho para macarrao ainda melhor
Janeiro 3, 2009 at 8:07 pm. Link Permanente.
Alessandra Carvalho respondeu:
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Salvou meu almoço!
Já tah no meus favoritos!
Agora já tenho esperanças de um dia morar sozinhaa
hahahahaha
Valeuu
Agosto 8, 2009 at 11:46 am. Link Permanente.
indaia silva respondeu:
essa reseita ficou uma delicia e muito bem espricadinha eu me diverti muito quando fui faser dei meus pulos e ficou ótimo rsrsrsrs.
Agosto 31, 2009 at 5:17 pm. Link Permanente.
Julia respondeu:
Aaainda bem q tem esse site!
Vocês salvarão meu almoçooo!
Valeu!:*
Setembro 1, 2009 at 11:55 am. Link Permanente.
Rebeca respondeu:
Olá,
gostaria apenas de agradecer. Você salvou o meu jantar com o meu namorado.
Obrigada!
Setembro 26, 2009 at 9:11 pm. Link Permanente.
Edlaine Gomes respondeu:
Gostaria de umas receitas.
Novembro 17, 2009 at 4:58 pm. Link Permanente.