Pessoal,

O André Novaes lembrou de uma coisa super primária na cozinha! Ele nos escreveu esclarecendo quais são as temperaturas correspondentes àquelas denominações dadas nas receitas, como “forno baixo”, “forno alto” etc.

“A dica que vou dar é muito importante para quem tenta entender o que está escrito nas receitas mas encontra dificuldades com os termos usados. Muitas vezes erramos nas receitas por desconhecermos aqueles fundamentos básicos de cozinha.

Quanto às temperaturas do forno, há quase sempre mais de uma denominação para cada tipo de temperatura, o que dificulta ainda mais!

Para esclarecer, as temperaturas básicas do forno são:

. Forno baixo, lento ou brando = 160°C

. Forno médio ou regular = 180°C

. Forno alto ou quente = 200°C

. Forno forte ou bem quente = 250ºC

. Forno morto ou arrefecido = Depois de apagado

Espero ter colaborado para o sucesso das receitas dos leitores do blog!”

Colaborado, André? Tenho certeza que salvou muita gente!

Para as receitas que vão ao forno darem certo, é extremamente necessário que ele esteja bem regulado. Às vezes, nos preocupamos em seguir uma receita em todos os detalhes mas, se errarmos na temperatura do forno, o resultado pode ser desastroso!

É importante ressaltar que esta dica é sobre as temperaturas do forno e não da chama do fogão!!

Grande beijo,

Duda Salgado